|
|
Mini Worstjes
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Belgische keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
4 porties aardappelen
1/2 witte kool, in fijne reepjes
4 chipolatta′s
2 el bloem
melk
1 eierdooier
muskaatnoot
zwarte peper en zout
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
- Kook de witte kool gaar in licht gezouten water, giet af en hou opzij.
- Ontdoe de chipolatta′s van hun spiesje en maak er kleinere worstjes van (is mooier). Bak ze vervolgens mooi gaar in boter en strooi er bij het braden ook wat Provencaalse kruiden over.
- Laat een flinke klont boter smelten en strooi hierin de bloem, roer goed onder elkaar en giet nu voorzichtig melk bij tot er een mooie gladde witte saus ontstaat. Kruidt met peper, muskaatnoot en wat zout. Doe er tenslotte nog een eierdooier bij en roer met de garde tot de gewenste dikte.
- Voeg de kool toe aan de witte saus en meng goed onder elkaar.
|
|
|